美味的韭花醬的做法如何做簡單又美味

韭菜是個寶，無論是韭黃或是韭菜還是韭菜花都有非常好的口感和食用價值，而大家對韭菜花的做法就比較陌生了，下面我來告訴大家韭花醬的做法。韭花醬在做法上十分簡單，只需要用鹽好好的醃製就成了。它是一種常見的佐料可以涮羊肉。

主料

輔料

具體步驟

韭菜花擇乾淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽（原料裡以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；

將泡好的韭菜花多淘洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分

將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；

拌入50克鹽，然後灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處儲存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天後味道才會好；之後也可以冰箱冷藏儲存；

可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌麵條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻醃製1小時以後再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。