蛋黃要烤了再包粽子嗎

是的。粽子、蛋黃酥、月餅中的蛋黃都是需要提前烤制，除非是使用市售已經處理過的蛋黃，但即是市售的蛋黃也最好是提前烤過的。在烤蛋黃之前，先將蛋黃用入食用油中浸泡，再碼好放在烤盤上jinxing烤制，這樣烤出來的蛋黃不腥、不幹口感更好，吃起來更香。