螃蟹蒸十五至二十五分鐘,生蠔需要蒸十分鐘。螃蟹和生蠔需要分開蒸這樣可以避免竄味。蒸螃蟹和生蠔的時間不宜過久,以免影響鮮美的口感。蒸螃蟹和生蠔的時候可以新增適量的生薑片或是蔥段,既能去除食材的腥味,也能增加食材的口感。蒸好的螃蟹和生蠔可以配著醬汁一起吃。