十分鐘到十五分鐘。海螃蟹蒸的時間過長會使螃蟹跑黃,降低口感,如果螃蟹過大,需要增加一定的時間,確保螃蟹能夠蒸熟。在選購海螃蟹的時候要注意觀察螃蟹是否完整,觀察螃蟹的顏色是否新鮮,還可以聞一下螃蟹的味道,新鮮的螃蟹帶有淡淡的腥味。