十五到二十分鐘即可。將螃蟹放在清水裡,吐淨雜物泥沙後,換水用刷子刷螃蟹後。隔水將螃蟹放入鍋中,在螃蟹的肚皮擺上蔥段和薑片,出鍋即可食用。蒸螃蟹的注意事項:不要熱水下鍋,熱水下鍋會導致螃蟹折腿;食用時最好用生薑搭配一下。