關於能熟的知識

10分鐘左右。若是簡單的焯水只需要煮開2分鐘左右即可。毛豆仁是經過處理的所以燜煮的時間會比毛豆莢要短一點，但若是時間過短會導致毛豆仁沒有熟透，食用起來仍然會感覺到有一股漿味。若...

半個小時左右。紫薯又叫黑薯，薯肉是呈現為紫色。紫薯較硬，一般小個頭的紫薯，普通蒸鍋需要蒸三十分鐘左右才能熟，而個頭較大的，則需要蒸四十分鐘以上。蒸到30分鐘左右時，可以用筷子戳動試試，戳...

八到十五分鐘。煮鹹鴨蛋最少不低於六分鐘，時間過短，鴨蛋中含有的細菌和微生物未殺死，不能食用。用沸水煮鹹鴨蛋，大約需要八分鐘。若是用冷水煮則需要十五分鐘。煮鹹鴨蛋的水量只需沒過鴨蛋...

10分鐘。鮮海帶絲要在水裡面煮一下，這樣可以保證海帶絲更加衛生，在煮海帶絲之前，要先用水清洗幾遍，鮮海帶絲本身有鹽，清洗幾遍可以讓鮮海帶絲變得比較清淡，吃起來口感更佳，在煮的時候，可以在水...

20-25分鐘。煮紫薯時要嚴格控制水量，若蒸紫薯的水放少了很容易煮幹。洗乾淨的紫薯放在蒸架上，煮15-20分鐘左右，水煮沸後關小火後仍然需要再煮5-10分鐘。不確定紫薯有沒有熟，可以用筷子戳一...

1-2分鐘左右，主要根據萵苣的多少、大小以及薄厚來適當的增減時間。萵苣水煮後會降低苦澀的味道，可以直接涼拌食用，也可以搭配青椒、蒜苗等配菜一起炒製成菜餚食用即可。萵苣主食其莖部，葉...

10~15分鐘。不帶皮的毛豆煮10~15分鐘就能煮熟，煮毛豆的時候可以加入適量的食用鹽，這樣煮出來的毛豆吃起來口感上會比較的佳，煮好的毛豆沒有吃完就要用保鮮盒裝起來，放在冰箱的保鮮室冷藏保...

10-12分鐘。手工擀的麵皮通常比外面賣的厚實些，需要蒸久一點。但如果蒸得太久，麵皮變硬；蒸的時間太少，又會保持呈現粉末狀。新手拿捏不準蒸麵皮的具體時間，可以蓋上透明鍋蓋，邊蒸邊觀察，還可...

10-15分鐘。蒸包子的時間不宜過長，否則會影響包子食用時的口感，包子裡除了可以加如紅糖，還可以加入豆沙餡、粉絲餡、豆腐餡、肉餡、蝦仁餡等等。包子中的蔬菜大多是經過焯水的，可以儲存翠...

10分鐘左右。將豇豆清洗乾淨，切成小段，鍋中加水燒開，放入豇豆，焯水5分鐘。起鍋燒油，將焯好的豇豆倒入鍋中，根據個人口味加入調味料，大火翻炒5分鐘左右，即可出鍋。在挑選豇豆的時候，要選擇表面光...

5-30分鐘。火龍果單獨蒸，大火蒸5-8分鐘即可。火龍果用於製作麵食，需要蒸20-30分鐘左右。火龍果是常見的水果，品種比較多，常見的有紅龍果、黃龍果、玉龍果、黑龍果等，其中黃龍果，果皮呈黃色，果...

5分鐘。煮雞蛋時可以在中火開鍋五分鐘後，再鍋內燜10分鐘，這樣煮出的蛋成色好。如果想吃溏心蛋，可以在開鍋約三分鐘後燜上5分鐘後撈出，這時的雞蛋呈溏心狀。煮蛋時間不建議過長（超過10分鐘），這...

15-20分鐘。包子用面和餡料包起來，做好的包子皮薄餡厚、鬆軟美味。和麵做包子時溫水要分三次加，不能一次加完。包子餡料要等面快發好的時候再調，不然等面發好了，餡料裡面的鹽會讓餡料出分，...

3-5分鐘。新鮮魷魚直接炒，需要5分鐘左右，焯水後再炒，需要3分鐘。炒魷魚的時間不宜過長，以免魷魚的肉質過老，吃起來影響口感。魷魚炒著吃時，可以用於製作洋蔥炒魷魚、蒜薹炒魷魚、芹菜炒魷魚...

20-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。蒸活的大閘蟹時，將大閘蟹放在水中，用牙刷刷洗表面，再用清水沖洗，冷水下鍋，新增生薑片、大蔥段，水開後蒸至蟹殼完全變紅即可。蒸大閘蟹的時...

5-10分鐘。蓮藕在水開後煮5到10分鐘即可。蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕適合炒菜，紅藕適合煮湯，例如排骨蓮藕湯：將蓮藕和排骨各自清理乾淨後，將排骨放入鍋中加入蔥薑蒜料酒，熬一個小時即可。蓮...

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30分鐘。可以在時間快到的時候掀開鍋蓋用筷子插一下雞肉，看能不能很容易的插透，能插透就證明蒸熟了。蒸的時候不需要蒸太長的時間，不然容易出現肉質變老的情況，這樣蒸好的雞肉口感也會較差...

2-3分鐘。年糕本來是由糯米粉製成的，本身就是熟的，所以在炸年糕的時候時間不用太長。炸年糕具體的炸的時間和年糕的厚度以及火候的大小都有關係。年糕越厚，炸的時間越長。判斷年糕是否熟，...

五分鐘左右。手擀麵比較容易煮熟，下鍋水燒開後約五分鐘即可，煮太久的話面會坨掉，影響口感。自制手擀麵的時候，要注意揉麵時分多次加水，這樣揉出來的麵條會更筋道有嚼勁。將揉好的麵糰擀成面...

十五到二十分鐘。在製作饅頭包子時，麵糰需要發酵，做出來的饅頭包子口感才會蓬鬆柔軟。在蒸的時候，籠屜上可以刷上一層薄薄的食用油，避免其底部粘連。蒸的時候冷水下鍋蒸最佳，可以使其吸收熱...

5分鐘左右。在炒豬耳朵豆角的時候需要先把食材全部切成絲，然後在鍋裡面放入少量的油，然後放入蔥花。並且加入肉絲進行翻炒，然後放入豬耳朵豆角進行翻炒，等到豆角開始變焉後，加入少量的水，再...

山藥是我們日常常見的一種食物，其外皮上有一層細毛，一些人會對這細毛過敏，但不會因為有人對它過敏，從而影響它的營養價值。山藥的營養價值超高，其具有補腎益精、養胃益脾的作用。那麼，山藥怎...

15-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不同。個頭偏小的大閘蟹，水開後蒸15分鐘左右，個頭稍大的大閘蟹需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹的時間不宜過久，以免大閘蟹的質地變老，吃起來影...

水開後30分鐘。芋頭的塊頭比較大可以切開之後再蒸，這樣可以縮短蒸芋頭的時間。蒸芋頭的時候可以再時間快到的時候用筷子插一下，能夠容易插過去額就是蒸熟了。蒸芋頭的時候還可以撒上適量...