山西太原名吃有什麼

山西太原名持有莜麵栲栳栳、過油肉、蕎麵灌腸、太原頭腦、羊雜割、太原老豆腐等。莜麵栲栳栳是山西地區常見的一種主食，其是由莜麵製成的一類麵食品，因為外表長得像笆斗，被人們稱之為栳栳，莜麵栲栳栳由此而來，距今已經有1400多年的歷史。過油肉是山西太原著名的傳統菜餚之一，它以聞起來有醋味、吃起來有鹹味而聞名中國，過油肉的特點是外表看起來金黃鮮豔，內裡柔軟鮮嫩。蕎麵灌腸則是山西太原比較有名的一種傳統小吃。它是將蕎麥麵攪拌成糊狀，放在容器裡面再將其煮熟，冷卻後再脫離容器製成的。