用筷子戳一下蛋液沒有流動液體流出時表明已經熟了。將芝士放入蛋撻皮中後倒入蛋撻液,這樣做出來的蛋撻中心就是拉絲的芝士,香味濃郁。除了可以放入芝士,還可以加入葡萄乾、藍莓、榴蓮餡、豆沙餡等等,加入不同的食材,口味也會有所差別。