怎麼確定香菇壞了沒以及它怎麼儲存？

香菇是一種營養價值極高的食材，它的口感與味道也是十分的高階，基本上沒有人會拒絕香菇的味道，特別是一些愛挑食的小孩子食用香菇也是沒有問題的，它在人們的生活中非常受歡迎。怎麼確定香菇壞了沒以及它怎麼儲存？接下來就來看看吧

怎麼確定香菇壞了沒以及它怎麼儲存

一般新鮮香菇是否壞了主要是看它的顏色，新鮮香菇給放到發黑了那就不能吃了。因為香菇發黑是由內到外的，如果連香菇的外表都出現了發黑，那就說明此時香菇徹底變質了，這樣的香菇一旦服用可能會導致腹瀉、嘔吐甚至嚴重點會食物中毒，所以儘量還是不要食用變黑了的香菇。

新鮮的香菇可以進行冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。

鮮香菇的儲存時間短，主要是因為它裡面的水分過多，大家可以把鮮香菇進行必要的脫水處理，但是這裡要提醒大家，鮮香菇脫水，不能直接放在陽光下曝晒，應該放在陰涼通風的地方，風乾，這樣才能避免香菇中營養成分的流失。

香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益的。

怎麼確定香菇壞了沒以及它怎麼儲存？這幾個方面的知識小編已經在上文中進行了相關的介紹，香菇的味道鮮香四溢無論是做成什麼菜品都是能夠最大程度的提升鮮味，讓一道菜變得更加的美味，香菇雖然好吃但是儲存非常不易，所以大家要注意儲存。