蛋液凝固,且蛋撻成金黃色。可以用牙籤檢驗蛋撻是否烤熟,將牙籤戳入蛋撻液中,取出後,牙籤上沒有蛋液即為熟了。若是帶有蛋液,則需要繼續烘烤。在烘烤蛋撻時,烤箱溫度調至在200度,時間設定為三十分鐘左右。蛋撻隔夜儲存時,將其放入冰箱冷藏即可。