“因為家裡不知何時突然出現了一堆野薄荷，老爸又擅自把薄荷切大塊炒雞蛋吃了，那味兒嗆的。。。於是我就突發奇想，把那剩的薄荷炒雞蛋做成了這道薄荷攤餅~第一口的味道還蠻怪的，但。。。越吃越好吃~嘻嘻~所以就發上來了~如果你家也有一堆不知何去何從的薄荷的話，那就試試這道奇怪的攤餅吧~”
1、麵粉加水調成稀麵糊，再加入鹽和魚露和勻。
2、餡料：1.將薄荷切碎，牛肉切成末，雞蛋加少許鹽、料酒、醬油、水打散（因為是剩雞蛋，所以我是炒熟後切碎的~）；2.把薄荷和牛肉加鹽、糖調味拌勻，放置一邊。
3、平底鍋加少許油，再倒入稀麵糊均勻攤開。
4、均勻地倒入蛋液（我的雞蛋是和著薄荷和牛肉一起的~），再撒上第2步做的餡料。
5、開中火，等攤餅這面的蛋液凝固後即可將其捲起。
6、待兩面都有些褐色時就是攤好了，那就出鍋吧。
7、這是我家那可愛的野薄荷，聽老媽說是個朋友家旁邊長的，算野菜呢，還可以治咳嗽~嘻嘻~正如前面所說，第一口的味道有些奇怪，但是第二口、第三口就讓人愛不釋口了~呵呵~連老爸都說不錯呢，老媽也一個人吃了兩條~呵呵~我那個開心啊~一忍不住，就把它選作我第一次上傳的菜譜~興奮~
1.麵糊可以比我圖片裡的再濃些~2.薄荷一定要切得很碎，不然味道會很嗆就不好吃了~
千里飄香谷
