1、用溫水化開酵母
2、加水將面攪成絮狀
3、將面揉成光滑麵糰,揉麵要做到面光、手光、盆光,丸子只能做到面光和手光
4、蓋上保鮮膜,放在溫暖處發酵
5、麵糰發至兩倍大,用手指戳一下,不會回彈就發酵好了
6、把麵糰取出,重新揉,進行排氣,並搓成長條
7、鍋中放水,蓋上溼布,將整理好形狀的粑粑放入