葡萄串饅頭的做法 象形饅頭——葡萄串饅頭 葡萄串饅頭怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄串饅頭的做法步驟

• 1、將紫薯去皮蒸熟，與麵粉混合一起，乾酵母調少許溫水加入混合紫薯的麵粉中，合成紫薯麵糰，水的量按麵糰不粘手為宜。室溫發酵一小時。

• 2、發好後排氣，分成若干等份，葡萄大小的。

• 3、逐個滾圓做成葡萄的形狀。

• 4、取其中一點麵糰擀成片狀，切成不規則菱形。

• 5、將葡萄麵糰，沾少許清水，疊放在菱形面片上，形成葡萄串形狀。靜置20分鐘，上蒸鍋蒸熟，水開後八分鐘即可，冷水上鍋，共18分鐘。