香烤小麻花怎麼做|香烤小麻花的做法

“這個小麻花不是麵包，是我用跟喜餅相似的配方烤制的，加了少許的水，用雞蛋和油來揉的硬麵團，烤出後，香香的，硬硬的，有點噎人的感覺，對了，這就是膠東喜餅的特徵。這樣烤制的小麻花，可以常溫下存放十多天不變質。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤小麻花的做法步驟

• 1、將所有材料混合在一起，揉成一個硬硬的麵糰。

• 2、發酵至兩三倍大。

• 3、排氣分割成十個麵糰。

• 4、搓成長條。

• 5、對摺。

• 6、擰幾下。

• 7、用手使勁按壓一下收口處。

• 8、排入烤盤。

• 9、發酵至兩倍大。

• 10、烤箱預熱，180度，中上層，15分鐘左右。

小竅門

這個小麻花小餅，表層不要刷蛋液。