1、材料準備好
2、將香米洗淨用清水浸泡20分鐘
3、接著放入沙煲,重新注入清水,煮開後轉小火慢慢煲煮
4、煮粥的時候將姜切絲,蔥切沫
5、將明蝦切去頭部,蝦背剖開,挑出蝦線
6、用少許料酒、胡椒粉、薑絲將蝦醃製一會
7、粥煮的差不多的時候用勺子一邊攪拌一般煮,直至米粒全部開花
8、將醃製好的蝦倒入粥裡
9、煮至明蝦全部變紅後關火,調入少許鹽拌勻
10、撒入蔥花即可
沙煲中一次性要注入足量的水,如果中途水不夠千萬不要加冷水,要加熱水