紅果茄汁菜包怎麼做|紅果茄汁菜包的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅果茄汁菜包的做法步驟

• 1、準備好食材，將白菜洗淨、取葉（只用葉子），用開水燙熟後撈出，再浸入涼水中過涼待用。

• 2、把肉末中加入鹽，蔥，姜、味精、料酒、胡椒粉稍作攪拌，然後加入蛋清攪拌均勻。

• 3、海帶用水泡軟，上火蒸熟後切成細絲；放到盤中備用白菜葉濾去水份，鋪放在案板上，再將蝦餡擠成丸子狀，放至菜葉上，並將菜葉邊緣折起包好，用海帶絲將口紮好繫緊，上籠蒸約5～7分鐘，即可出籠碼入盤內。

• 4、然後按照比例把紅果家番茄汁加水，兌成番茄汁。另燒鍋，加植物油燒熱，下入番茄汁翻炒一下，開鍋後淋水澱粉勾薄芡，澆在菜包上即成。

小竅門

白菜一定要選用葉子
菜包的形狀沒有特別規定