紫薯蒸餃的做法 戀戀紫色風——紫薯蒸餃 紫薯蒸餃怎麼做

“做完燒賣，還剩一些餡料，就拿來做紫薯餃得了，這是估量不準的後果呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯蒸餃的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟

• 2、放入保鮮袋裡碾成泥

• 3、將麵粉加適量水，揉成麵糰

• 4、揉好的麵糰和紫薯泥

• 5、將麵糰和紫薯泥放在一起揉成紫薯麵糰

• 6、蓋上溼布醒20分鐘

• 7、將醒好的麵糰切成等份的小劑子

• 8、小劑子擀成外溥裡厚的圓片，包入餡料（餡料做法參見芋頭燒賣）

• 9、鍋底抹油，上鍋蒸十分鐘

小竅門

這個餃子還是蒸著好吃，前面做了一鍋用水煮的，結果煮出了一鍋紫色的水，感覺營養都浪費了，而且餃子的顏色也沒那麼好看，步驟裡最後一張的做法就是煮出來的結果，顏色變淡了，而且成品圖裡的是蒸出來的，顏色很好，而且餃子皮也很Q。