土豆絲髮麵糊塌子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉和發酵粉加溫水；

2.攪拌成糊糊狀；

3.加蓋密封，放冰箱冷藏一晚上發酵好的樣子；

4.土豆去皮洗乾淨；

5.土豆擦成細絲；

6.雞蛋打散；

7.雞蛋液、土豆絲放入發酵好的麵糊裡，再加入適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻；加水攪拌成糊；

8.煎鍋加熱，放入少量油；

9.倒入一勺土豆絲糊糊，用勺子抹平，薄一點，蓋鍋蓋小火煎；

烹飪技巧

1、土豆要擦成細絲，太粗，不易抹平；2、倒入一勺土豆絲糊糊，用勺子抹平，薄一點煎出來的糊塌子更香。