“閨蜜去年在40歲的高齡下，冒著極大的風險生下了二胎小棉襖，我真是佩服她勇氣可嘉。閨蜜笑說有兒有女湊成一好字，人生圓滿了。這不現在孩子已經馬上1週歲了，胖乎乎肉嘟嘟的，看著小寶寶咿呀學語、蹣跚學步的樣子，還真是可愛的很。前幾天閨蜜問我，這個時候已經稍有咀嚼能力的小寶寶，有哪些合適的輔食，可以促進腦部發育、提高抵抗力？最好還不要太複雜，於是我給她推薦了這道寶寶輔食狹鱈魚糕。
吃魚對寶寶的好處是眾所周知的，這種狹鱈魚一是富含天然維生素A、可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長；二是含有DHA能促進嬰幼兒智力和視力的發育；三是優質的魚肉蛋白易消化，能增強寶寶體質提高免疫力。
一般在正常情況下，寶寶8~10個月可以開始少量新增一些魚、蝦等海產品，首先以新增魚泥、蝦泥煮粥、米糊等開始，新增時應觀察寶寶是否有腹瀉、溼疹等過敏反應，若有則需停止新增。若大一點的寶寶在1週歲左右有咀嚼能力後，可以做成這種魚糕，切成小塊寶寶直接拿著吃，或是煮粥、麵條、疙瘩湯等時候，放入幾塊都是很方便的。”
1、準備好食材。來自於南極直達的150克狹鱈魚提前化凍、20克胡蘿蔔、雞蛋1個。
2、先將狹鱈魚清洗乾淨後切成小塊，放入大碗中，加入幾片薑片醃製一會，去掉魚腥味。如果家裡有新鮮檸檬，最好用幾滴檸檬汁醃製，效果會更好。
3、胡蘿蔔切成薄片，然後切絲再切碎，也可以加入其他合適的蔬菜。
4、1個雞蛋蛋清和蛋黃分離備用。蛋清一會加入魚肉中攪碎，蛋黃留著刷表面用。
5、將狹鱈魚、蛋清、胡蘿蔔碎全部放入料理機中。
6、開動機器攪打成細膩的魚泥狀，這個機器看自己家裡有什麼合適的都可以。
7、將魚泥放入大碗中，加入1/2小勺鹽，適量澱粉，用筷子順著一個方向攪拌。如果太小的小寶寶也可以選擇不加鹽。
8、攪拌過程中根據魚泥的粘稠程度再次加入澱粉，我一共加了6湯匙。最後攪拌均勻略上勁待用。
9、取一合適的容器，底部放入一塊烘焙油紙，四邊刷少許植物油，這樣待會比較好脫模。然後將魚泥放入容器中，表面用勺子抹平。
10、蒙上保鮮膜或是蓋個盤子，放入鍋中加水大火燒開後，轉中火蒸10分鐘左右。
11、然後在表面刷上蛋黃液，再蒸5~6分鐘，可以用牙籤扎一下看看熟透就可以了。
12、蒸好略晾涼，將魚糕取出，用刀切成小塊，可直接給寶寶食用。剩餘的放入冰箱冷藏或冷凍儲存，下次再吃的時候加熱一下即可。
千里飄香谷
