“麻辣,色澤漂亮,營養豐富。”
1、油綠菠菜適量,擇洗乾淨。
2、綽一下水撈出過一遍清水。
3、適量清水,水儘量少點,增加菠菜泥的濃度,這樣和出的面綠。
4、打成濃稠菠菜泥。
5、適量麵粉。
6、倒入適量菠菜泥。
7、和成稍硬點的菠菜麵糰。
8、用麵條機壓出自己喜歡的寬度。沒有面條機的手擀成面。
9、娃娃菜志,紫胡蘿蔔切花。
10、泡發的海蔘切小段。
11、鍋內適量油燒熱,蒜苗炒香。
12、一碗開水,金針菇,娃娃菜,胡蘿蔔,海蔘放入煮兩滾兒。
13、小半勺香辣醬。
14、大半勺超麻花椒醬。
15、適量鹽,生抽調味備用。
16、煮鍋裡適量水燒開,面煮兩滾兒。
17、撈入碗裡。
18、澆上湯滷即成,成品。
19、成品。
20、成品。