“在韓國餐廳裡吃過這道菜後,一直殘念不已。
在餐廳一份量的價格也要在70~150元不等。非常像自己製作。
尤其是爽脆的醃蘿蔔配上肉包生菜非常美味。
一度在韓國網站上找尋配方但是做出來的醃蘿蔔效果不好。
這次在韓國料理課上跟著老師做才再次體驗了這道美味。
沒想到並不複雜~”
1、豬五花肉燒到沸騰,放入大蔥白跟2根,生薑,大料葉子,蒜頭5箇中火煮沸。
2、再倒入燒酒、胡椒粉、大醬2勺半、胡椒粒5個或咖啡半勺。中火煮1.5小時到筷子可以很順利戳進去。
3、醃蘿蔔製作白蘿蔔切粗方條用糖和鹽醃10~15分鐘後控幹
4、加入辣椒粉3~4勺,蒜末1/2,少量薑末,糖稀一勺,魚露一大勺、麻油
5、最後撒上芝麻和小蔥段。
6、擺盤