“營養,其實並不是那麼昂貴、那麼高高在上,只要我們在生活中注意飲食的搭配,就可以用平常的食材,給身體增加更多的營養。
新鮮的果蔬,含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質,不但水份含量高,還有大量的纖維質,可以促進健康、增強免疫力。
新鮮的蔬菜加入雞蛋中,色澤繽紛、清香怡人。”
1、準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2、西蘭花和香菇洗淨,入開水鍋綽一下水。
3、胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。
4、雞蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。
6、攪拌均勻以後,加入少許麵粉。
7、攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊,最後撒入香蔥末拌勻。
8、平底鍋稍稍預熱刷上一層薄油,放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。
9、待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。
詩心片語:
1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。
2:麵粉不要加太多,一點點就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。
4:依然全程小火。