花生鹹豬骨粥怎麼做|花生鹹豬骨粥的做法

“小時候，媽媽常在早上煲粥，媽媽會把豬骨用鹽醃製，媽媽說用鹹豬骨煲粥下火，而且那時候夏天很熱用鹽醃製豬骨，可以防止變質。媽媽煲粥都會用瓦煲，媽媽說瓦煲才能煲出米的香味。
我當了媽媽以後也常用瓦煲為小孩煲粥，但偶爾偷偷懶，用電飯煲省事。這次就是用電飯煲煲出了香濃的【花生鹹豬骨粥】。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生鹹豬骨粥的做法步驟

• 1、準備材料：豬骨用鹽醃製，我這次用的豬骨是超市購買的鹹豬骨頭。

• 2、大米用清水浸泡30分鐘以上。

• 3、胡蘿蔔和山藥削皮切塊。

• 4、將山藥塊、胡蘿蔔塊一起放在電飯煲裡，蓋上蓋子用電飯煲煲好。

• 5、煲好後可以根據口味下鹽調味，撒上香菜或者蔥粒。

小竅門

1、浸泡大米是為了讓大米更快地煲濃稠。
2、放入山藥和胡蘿蔔是為了更營養。
3、鹹豬骨已經用鹽醃製過的，所以調味時要注意鹽的份量，我自己最後沒有放鹽的。