鹹骨粥,食材簡單而美味,採用精緻豬骨,加濃湯熬製,加入太過香米,文火慢燉。經過長時間的燉煮,香米變得膨脹散開,吸入了大量豬骨鮮湯,湯色奶白透亮,晶瑩潔白。再搭配上嫩綠的小香蔥,一來作為點綴,二來還可以去除豬骨的腥氣,增加粥品的香味。喝上一碗,營養又美味。
主料
豬骨 :500g輔料
米酒 :適量具體步驟
1.豬骨,太大塊可以剁小塊些
2.豬骨下水中加入米酒煮開,撈起
3.撈起的豬骨
4.瀝乾水分,加入鹽,可以多一點
5.密封好放在冰箱2天以上就可用煮湯或者煮粥
6.2天后的鹹骨
7.電壓鍋中加入大米,再加入適量的水和鹹骨,40分鐘
8.煮好後加入適量的生菜絲拌勻
9.準備香菜和蔥花
10.鹹骨粥
鹹骨已經夠鹹,煮粥或者煮湯時不要再加鹽,以免太鹹