白芸豆醬肉包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天所說的這款包子，叫做白雲豆醬肉包子，一天名字就知道她所需要的材料是要白芸豆，以及自制的一些醬料，還有豬肉等等咱倆搭配，然後白雲豆切成絲或者是小塊塊配合著豬肉一起搭配進行叫做包子，有助於包子更加的清香，而且可以增加人的食慾我就特別喜歡吃這種包子味道非常的好

主料

麵粉 ：600g
豬前膀肉 ：400g
白芸豆 ：400g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
蔥姜 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘；

2.一邊新增麵粉，一邊用筷子攪拌成溼面絮；

3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發；

4.豬肉切成小塊，新增薑末，用醬油和香油拌勻醃製半小時；

5.芸豆洗淨，去筋，橫切成3毫米左右的小段；

6.起油鍋，下入芸豆大火煸炒，至變色變軟，盛出涼透；

7.芸豆和醬肉新增蔥花和適量油、鹽、味精拌勻；

8.麵糰餳發至2.5倍大小，取出揉勻排氣；

9.分割成大小均勻的小麵糰；

10.擀成中心厚四周薄的麵皮，包入餡料；

11.包好的包子蓋布放溫暖出再次餳發至表皮蓬鬆；

12.入鍋，大火蒸制；上汽後15分鐘關火，虛蒸3分鐘出鍋。

烹飪技巧

1、芸豆切丁大小隨個人喜好，我喜歡顆粒大的，所以切得較厚；2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆變軟後容易包，而且吃起來口感更香；3、豬肉切丁比剁成肉末的口感要好。