芽白包子怎麼做|芽白包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芽白包子的做法步驟

• 1、麵粉加老面，用水調成麵糰。

• 2、揉麵至面光盆光。

• 3、醒發至2倍大。

• 4、二次醒發。

• 5、五花肉剁成肉泥。

• 6、芽白切末，用鹽醃20分鐘。

• 7、擠幹芽白水分，倒入肉泥鍋中，加鹽，雞精，胡椒粉，生抽，糖，蔥花，香油，順時針攪拌上漿。

• 8、包好包子，放入籠屜上醒15分鐘。

• 9、水燒開，大火蒸包子15分鐘後，關火，再虛蒸5分鐘即可出鍋。

小竅門

一定要等水燒開了再蒸，這樣包子才好吃。