食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鵝蛋蒜黃餅的做法步驟
1、蒜黃摘掉幹葉子,清洗乾淨,控水。
2、控淨水份的蒜黃切2cm左右的段,加適量食鹽,幾滴料酒(去除鵝蛋的腥味),打入兩顆鵝蛋。
3、攪打均勻。
4、平底鍋加適量食用油,油溫八成熱時,倒入蛋液(蛋液比較稀能自動攤成餅),蓋上鍋蓋。
5、小火煎至蛋液表面微微凝固後,反面繼續小火煎,用鏟子輕輕按壓蛋餅能回彈沒有凹陷即可盛出。
6、切塊裝盤即可。
小竅門
鵝蛋可以換成雞蛋,蛋液倒入鍋中,也可以直接翻炒,就是*蛋炒蒜黃。