西紅柿黃瓜炒鵝蛋怎麼做|西紅柿黃瓜炒鵝蛋的做法

“大暑三伏天，炎炎烈日，紫外線最強，一不留神，面板就容易被灼傷。所以出門除了注意防護紫外線的直射，比如帶上遮陽傘抹上防晒霜，還有一種內在的防晒方法，那就是多食富含番茄紅素的食物，西紅柿無疑是必選，沒有之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿黃瓜炒鵝蛋的做法步驟

• 1、準備食材，西紅柿和黃瓜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，反覆清洗乾淨。

• 2、分別將西紅柿和黃瓜切塊，黃瓜別切薄片，口感不好，切塊口感脆嫩多汁，好吃還有營養。

• 3、鵝蛋打散，少兌一點料酒去掉腥味，攪拌均勻，炒鍋加入適量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，這樣口感鮮嫩。

• 4、鍋中餘油爆香蔥花，下入西紅柿和黃瓜翻炒，炒至湯汁變紅。

• 5、少許加點水，使黃瓜斷生，口感更脆嫩，顏色更漂亮。

• 6、加入煎好的鵝蛋進行翻炒。

• 7、翻炒均勻後，加入鹽、少許生抽調味，關火。

• 8、出鍋裝盤，這道菜口感脆嫩多汁，味道非常鮮美，好吃還有營養。