雞肉飯的做法 拷貝吉野家的雞肉飯 雞肉飯怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉飯的做法步驟

• 1、將雞腿去骨，這是雞肉飯好吃的關鍵，因為雞腿碎骨會影響口感。

• 2、調料集全，生抽，老抽，蠔油各一勺，料酒半勺，糖少許，白胡椒粉少許，調成半碗料汁。

• 3、將料汁均勻抹在雞肉上，並將雞肉切成三塊，豎切，讓每塊上都帶有雞肉。

• 4、雞腿骨放入冷水中，加薑片煮成高湯，過濾備用。

• 5、西蘭花，胡蘿蔔用熱水焯熟。

• 6、土豆切塊，用微波爐高火熱兩分鐘至熟。

• 7、熱油鍋，下薑片，蒜片爆香。

• 8、雞肉的雞皮向下放油鍋煎兩分鐘。

• 9、加入熟土豆一起煎。

• 10、倒入料汁，再加入雞腿骨煮的高湯，加少許鹽，加糖，大火收汁。

• 11、夾一塊，吃吧。

小竅門

整個過程，一定不要把雞皮弄掉了，這樣才好吃奧。