雜糧餃子怎麼做|雜糧餃子的做法

“雜糧細吃，吃出時尚，吃出健康，吃出當代飲食新風標。
最近我們這新開了一家餃子店，裡面最具代表的就是米粉餃子。店面不大，大約十個平米，門口一張兩屜桌，一口蒸鍋，南來北往，買的人還真是挺多的。我也吃過幾回，確實有種不一樣的感覺。我想米粉可以做餃子，何不利用家裡的五穀雜糧做餃子呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜糧餃子的做法步驟

• 1、將肉剁成肉泥，加黃酒，充分攪勻，加醬油、鹽、糖、蒜粒、姜粒再加點清水，朝一個放向攪

• 2、加生粉，再攪，備用

• 3、九陽豆漿機的量杯，一杯五穀雜糧，清洗乾淨，用冷水浸泡一天

• 4、撈起，瀝水，在陽光下晒，將近3個小時

• 5、將晒的半乾的米，倒入攪拌機內，打，打一會，用筷子進去攪動

• 6、打的差不多時，將米粉倒在篩子裡，篩。將剩下的粗米再次倒入攪拌機內，打

• 7、再次將經過攪拌機研磨過的米粉倒在篩子了，過篩。

• 8、看這是成品的雜糧粉。加入三勺麵粉，用筷子和，和成絮狀，用手揉

• 9、揉之三光（面光、盆光、手光）。將麵糰放棧板上，搓條，切劑子

• 10、用擀麵杖，將劑子一個個擀成餃子皮

• 11、包餃子。看這是一個成品餃子

• 12、將包好的餃子，放入燒開的沸水中，煮。等到餃子漂浮在面水裡的時候，再煮五分鐘，關火。燜個二三分鐘

• 13、好了，餃子。盛起來。準備上桌

小竅門

在和麵時，再加點麵粉，以增加粘性。