“壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓），其味甚佳。這種方式起源於日本本土。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），後與米粒包裹，形成一種速食。”
1、準備好食材還有壽司卷席或模具
2、將混合的珍珠米及糯米蒸熟，盛一小碗，儘量壓碎，再配上約3，4蓋的蘋果醋，攪拌均勻，放涼，備用
3、在壽司卷席上鋪上一張略大些的保鮮膜，再放上一張海帶片
4、在海帶片上均勻的鋪上備好的米飯
5、再將海帶片連同米飯翻一面兒，將米飯壓在下邊兒
6、再將米飯填在兩邊，中間留下約3/1的位置，使勁壓平
7、將火腿腸，黃瓜洗淨去皮後，胡蘿蔔洗淨過水後都切成橫截面為三角形的長條，和海苔片差不多長
8、在放在兩邊米飯夾著的位置上，撒上番茄醬，沙拉醬，花生醬
9、再鋪上一層肉鬆
10、將卷席翻折過來，最好對摺
11、用手輕輕壓介面處，成橢圓狀，時間約過5，6分鐘，再打開卷席及保鮮膜，撒上櫻花粉
12、將壽司刀沾上水，切壽司卷，約1cm左右，一卷大約切7，8個，切的時候最好備上一碗水，切一塊就洗淨刀
13、成品圖
千里飄香谷
