南瓜小油香怎麼做|南瓜小油香的做法

“這款和上一款的南瓜小餅做法基本一樣，只不過這款面發的硬點而已！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜小油香的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤，切小塊蒸五分鐘(放開水煮五分鐘也行，南瓜好熟)

• 2、蒸好的南瓜趁熱壓成泥，(我用漏勺壓的，這樣壓出來的泥勻稱，必須戴厚手套和一次性手套，不是燙手呢)

• 3、南瓜泥做好後加入白糖，喜歡吃甜的就多加糖，根據自己口味加糖！

• 4、糖攪勻後稍微涼一會兒，不燒手就行，加入酵母和泡大粉攪勻後，再加入麵粉，揉成光滑的麵糰！(這時候面的硬度和包餃子的硬度是一樣軟的，比那款南瓜小餅的面硬點)

• 5、面發孝一半大的時候(十分鐘就差不多了)，揉成光滑的麵糰，擀成1釐米厚的大餅，用瓶口壓出形狀來，(瓶口的大小由自己決定)放入蒸鍋中再發孝2——3分鐘！

• 6、發好的小油香放入蒸鍋中蒸8分鐘，(我放餅的時候，水燒了一半沒開，等大氣上來再算時間)，蒸好的小油香拿出來涼涼！

• 7、等小油香不燒手的時候，放入油鍋中炸一下就行啦，只要上個色就行啦！因為餅子是熟的！！！(油是我從蒸鍋往出拿小油香時就倒入鍋中的，是我在灶臺上面又放了一個炒菜鍋，鍋中倒入油，這時候的油溫必須升的很高才能炸出來顏色，火小的話油香就會吃很多油)

小竅門

油溫必須高，只要上色就能出鍋啦！！！！