香炒貓耳朵怎麼做|香炒貓耳朵的做法

“貓耳朵面，聽這名字就很有趣，那就動手一試吧！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炒貓耳朵的做法步驟

• 1、麵粉加入少量鹽和適量的水揉成稍硬點的麵糰醒置30分鐘。

• 2、把鬆弛好的麵糰放在面板上揉勻擀成麵餅。

• 3、用刀將麵餅切成長條，再改成1.5CM左右小方塊。

• 4、取一個小面劑，在乾淨的工具或壽司簾上用拇指輕輕按住推出紋絡即成。也可以不用工具，那樣做出來的是普通的貓耳朵。

• 5、做好的貓耳朵，可以多做點放冰箱速凍，隨吃隨拿。

• 6、將貓耳朵煮好，再過一下涼水，讓其不要粘在一起。瀝乾水份，滑爽爽滴~~！空口也好吃哈。在煮開水的時候把配菜洗淨切好。我用的是青椒，木耳，香腸，胡蘿蔔。（配菜按個人喜好搭配）。

• 7、起油鍋，蔥薑末爆出香味，依次放入配菜和貓耳朵，加少許生抽、糖、鹽，翻炒均勻即可，貓耳朵和木耳最後放哦。成品出鍋，真的很香。。。既可當主食也可當菜吃。