1、將香菇泡軟切丁,香腸和胡蘿蔔切丁。
2、準備一大碗飯。
3、炒鍋中加入少許油,放入香菇和香腸爆香。
4、加入米飯,鹽,番茄醬翻炒均勻。
5、雞蛋打散,平底鍋加入少許油加熱。將雞蛋攤成兩張蛋皮。
6、將炒飯捏成長方形麵糰,放在蛋皮上。
7、將蛋皮包起,收口朝下放在盤中。
8、將海苔和芝士分別剪出眼睛,嘴,和衣服,用點番茄醬黏在蛋皮上即可。