“辣白菜餅(或叫泡菜餅)-김치전,是朝鮮族的經典美食,軟軟的,微酸微辣,味道很好,而且做法簡單,食材隨意。辣白菜餅的做法有很多種,下面就教大家一種比較簡單又好吃的做法吧~^^”
1、1.辣白菜切成1cm的丁,擠幹辣白菜汁2.洋蔥切成同樣大小的丁3.尖椒洗淨切絲4.香菇洗淨切丁,以上見圖左盤5.準備辣白菜汁,多半碗,過濾除渣,見圖右碗。
2、將步驟1中的食材倒入碗中,加入麵粉,拌勻,再加入辣白菜汁攪拌,慢慢加入清水,拌勻成濃稠適中的麵糊糊,見圖。
3、鍋中小火,刷油。
4、鍋熱後,將麵糊舀入鍋中。
5、將麵糊在鍋中抹勻,薄一點的話好熟。
6、這是抹勻以後的。
7、蓋蓋兒,中小火煎,煎至一面金黃(喜歡焦點的,可以煎久點,火大點,鍋蓋上水多可以留個縫兒,省得鍋裡水汽太多,餅就軟了)。
8、這是一面煎熟的。
9、翻個兒,蓋蓋兒,煎另一面,兩面金黃後,就好了,關火,上盤。
10、煎好的成品。
11、這是盛好的辣白菜餅^^。
1.煎的時候,喜歡焦點的,可以煎久點,火大點,鍋蓋上水多可以留個縫兒,省得鍋裡水汽太多,餅就軟了。