“色彩紅豔,酸辣過癮,開胃解膩的下飯菜。”
1、白菜葉用淡鹽水泡15分鐘,洗淨。
2、豎切成條,這樣切炒的時候不易爛。
3、紅菜椒切絲,喜辣的可換成美人椒或小米辣。
4、準備姜蒜。
5、主鍋擦乾,放入姜、蒜、花椒、食用油,選擇時間6秒速度6,粉碎。
6、選擇3分鐘溫度V速度小勺,炒香姜蒜。
7、放入白菜、辣椒。
8、加入鹽、辣椒醬、米醋、醬油。
9、喜歡吃辣,辣椒醬多放。
10、選擇時間4分鐘溫度V速度反轉1,翻炒。
11、音樂響起,美味即成。白菜入味,爽脆多汁,酸辣開胃。
沒有美善品料理機的用普通的鍋也能做出美味:提前把辣椒醬、鹽、醋、醬油調成汁。熱鍋涼油,小火炸香花椒後撈出花椒粒,放入姜蒜爆香,放入白菜、辣椒,大火炒至八成熟,倒入調好的汁,大火炒,汁子快收干時關火裝盤,酸辣開胃又營養。