1、麵粉取一半，沸水邊燙邊攪拌均勻。再取另一半冷水和成麵糰，然後兩塊麵糰合在一起揉勻揉透，放在一邊靜置備用。
2、精肉剁成餡，蔥姜也切成餡。
3、肉餡里加入自制花椒水邊加邊攪均。倒入醬油、耗油、香油、花生油攪拌均勻。
4、芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉餡裡。
5、麵糰取一塊，揉勻搓成長條，切成小劑子，像包包子一樣包好。
6、輕輕按扁，這就是火燒的面胚了。
7、包好的火燒面胚放好。
8、不沾鍋裡刷少許油（加點油會更好吃）。
9、火燒面胚放入鍋裡，開中小火。
10、再蓋上鍋蓋。
11、看到鍋蓋上出現熱氣，再過2鍾，把面胚翻個。
12、再蓋上鍋蓋。
13、鍋蓋上佈滿水汽，在等2分鐘左右再把面胚翻個蓋上鍋蓋。
14、再帶一分鐘左右開啟過開取出火燒就可以食用了。
千里飄香谷
