八寶燒賣的做法 花開富貴—mini八寶燒賣 八寶燒賣怎麼做

“花開富貴,不但名字喜慶吉祥,寓意深遠，而且賣相更是顏色鮮豔豐富，以餃子演變而來的八珍燒麥，給節慶的大餐增色不少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八寶燒賣的做法步驟

• 1、糯米提前浸泡6h以上，加適量水蒸成糯米飯備用；豌豆、玉米焯水1min後撈出備用；

• 2、起鍋熱油，將切好的洋蔥碎炒香，後加入香腸丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡蘿蔔末、蠔油、鹽、白胡椒粉一起翻炒2min後起鍋備用；

• 3、將糯米飯與2混合，趁熱攪拌均勻，包入餃子皮中製成燒賣狀；

• 4、開水上屜，大火蒸5-8min即可。

小竅門

1、燒賣的餡料可隨個人喜好，自由組合。餃子皮也可用餛飩皮替代。
2、一定要將燒賣中間捏牢固，否則在蒸制過程中，會有“綻放”的危險。
3、應儘量做得小巧些，這樣看起來更精緻，且方便食用。