1、隔夜留下的剩飯~
2、雞蛋一個打入碗中~
3、青椒切菱形小丁、胡蘿蔔切菱形小丁、豬裡脊肉同樣也切小丁、香蔥切蔥花~
4、青椒丁、胡蘿蔔丁、肉丁焯水(斷生為宜)
5、撈出後瀝乾水待用~
6、油鍋熱油,加入食用油,倒入雞蛋用勺子打散後米飯倒入翻炒~
7、加入肉丁、青椒丁、胡蘿蔔丁翻炒~
8、翻炒均勻後加入適量的鹽和雞精,撒上蔥花均勻翻炒幾下即可出鍋裝盤~