夏季裡的清爽麻醬麵怎麼做|夏季裡的清爽麻醬麵的做法

“夏季裡，老北京人的餐桌上少不了一碗加了獨頭蒜的麻醬麵，它爽滑入口，濃香麻醬，清脆瓜絲，過水涼麵，這樣簡簡單單的搭配，卻是最可口的美食！今天花兒就和大家一起來分享嘍”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏季裡的清爽麻醬麵的做法步驟

• 1、一般晚上三口人的量，挖3勺左右的麻醬就夠了。

• 2、芝麻醬放在碗裡，一定帶一些罐子裡的麻油過來，這樣很香很香的。

• 3、放進去少許鹽，保持是一個方向攪拌。

• 4、接著放點醋進去，用老陳醋的效果比一般的醋要好。老北京人喜歡吃這種放的東西少，味道特別正的麻醬。如果喜歡口味多一點的，加糖，加蒜末，加腐乳進去，都是可以的。很多改良的麻醬，味道獨特，也很好吃。

• 5、吃涼麵，黃瓜是不能少的。部分切絲，部分切塊。

• 6、手擀麵最適合吃麻醬麵，就是那種寬條的。煮開後過涼水兩遍，澆上麻醬，再來個獨頭蒜，一下吃個兩大碗，完全沒問題哦。