粗糧蔬菜鮮蝦粥怎麼做|粗糧蔬菜鮮蝦粥的做法

“前幾日小夥伴送來了幾袋巴馬粗糧。迫不及待熬了小朋友喜歡喝的鮮蝦粥。

與粗糧相比，我們平時接觸的精白米和精白麵在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。而沒有任何汙染的長壽之鄉廣西巴馬，更是將這種健康養生的粗糧飲食發揮到極致。

我們生活中的一切如同這碗粗糧粥，平平淡淡，卻是生活之本，偶爾耐人回味。這裡有香菇的鮮香醇厚，有大蝦偶爾竄出的小小驚喜，也有那一抹綠油油的盎然生機。這些過往真實的存在我們每一個人的腦仁兒中，日復一日，年復一年，緩緩遺忘。往後的每一年，每一日，不想面對大起大落，大驚大喜，只願意簡簡單單，清清爽爽，迎著朝陽開始每一個今天。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粗糧蔬菜鮮蝦粥的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、大米玉米碴反覆淘洗乾淨加入適量清水

• 3、大火燒開

• 4、油菜過開水變色撈出過涼水切碎，香菇泡洗乾淨切薄片

• 5、青蝦頭身分開，去蝦線，全部去殼

• 6、鍋內燒熱油，放入蝦頭充分爆炒出蝦頭紅油

• 7、放入香菇片煸炒

• 8、米粥大火煮開轉小火熬製略微粘稠

• 9、加入煸炒好的所有蝦頭紅油和香菇

• 10、加入食鹽攪拌均勻

• 11、加入油菜即可

• 12、優品首選巴馬玉米頭

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

這道粥的亮點在於蝦頭紅油，青蝦出紅油，搭配香菇，提升了鮮香濃郁的味道。