“糊豆是我們山東所特有的傳統美食,而用地瓜做成的糊豆更是美味,記得上學住校,最盼望早飯時間校門口的老爺爺那兩毛錢一碗的地瓜糊豆,一碗裡面可能只有手指肚那麼大的地瓜,可是吃到嘴裡卻是美味至極。
現在的我們是幸福的,糊豆可以做成很多種,但最難忘的還是地瓜糊豆,地瓜的甜與花生的醇厚交織在一起,形成了一種美味而獨特的味道。它可以讓你想起兒時奶奶家的灶臺,想起那種炊煙裊裊升起,家人圍坐一桌共享美食的溫馨畫面。”
1、準備好所有食材,地瓜是自己地裡的,花生也是剛收成的,就連這個玉米墊也是自家玉米皮編織的,這就是身在農村的便利吧。
2、地瓜去皮切塊。
3、花生米用石臼搗碎。
4、鍋裡放水放入地瓜和花生面開始煮開。
5、還沒開水的這個時間舀半舀子水放入麵粉攪拌成糊狀。
6、就像這樣流動的糊糊。
7、鍋裡熬開下入糊糊攪拌一下。
8、糊豆開了再放上燕麥片。
9、放入少量鹽,這樣就成了鹹糊豆了。
10、還是小時候那個味道!
11、地瓜軟糯香甜,糊豆順滑細膩,真的是好吃哦!