好事發財粥怎麼做|好事發財粥的做法

“好事發財粥，這名字一聽就覺得喜慶，怎麼可以不在節慶日的餐桌上出現呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

好事發財粥的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，加入1g鹽、5g花生油，醃製。

• 2、姜切絲，放入清水中浸泡。

• 3、蠔豉浸泡好洗乾淨，用刀切粒、髮菜切碎。

• 4、洗米煮粥25分鐘，加入蠔豉煮10分鐘.

• 5、加入薑絲、瘦肉小火熬製開米.

• 6、最後加入調味，出鍋前放入髮菜和香菜、蔥花。

小竅門

蠔豉需要浸泡一定時間才能清洗夾雜的汙垢，泥沙；因為比較硬所以要求煮的時間需要長點；煮粥要注意加入水的分量與米是否合適，煮粥時注意不要蓋上蓋子，火候不能過大，以免粥水沸騰溢位澆黑爐火造成安全隱患。