潮汕砂鍋粥如何做簡單又美味

潮汕砂鍋粥是以大米，基圍蝦為主料用砂鍋慢慢熬製的美味健康粥。裡面維生素豐富，因其有蝦，所以鈣質也十分的高。大米里含有豐富的b族維生素，還可健脾胃，補氣。香菜，蔥又為其提供香味，慢火熬製軟糯，適合所有的人群，特別適合老年人，小孩子以及胃口不佳者補充營養。

主料

輔料

具體步驟

乾貝泡水半小時後洗淨，放入煮開水的砂鍋中，大火煮10分鐘。

魷魚泡軟後剪成絲或是切花都可以。

蝦米泡軟去殼洗淨，香菇泡軟洗淨後切成絲。

乾貝煮10分鐘後放入洗淨的大米。

一起放入所有備好的乾貨。

大米和乾貨煮15分鐘後加入鮮肉。

加入肉以後煮10分鐘後關火，調入鹽、香菜和蔥。

烹飪技巧

在煲煮粥時乾貨要稍晚點放，放太早煲煮久了就會失去了乾貨的鮮味。