你會做小辣椒的美食嗎？|小辣椒如何吃

吃辣是現代人群流行的飲食習慣，辣味的口感能帶給人爽快的口感和愉悅的心情，受到飲食烹飪的喜愛，家常菜餚中一般都要加入不同種類的辣椒。小辣椒是市場上辣椒的一個品種，辣椒個頭不大，但是卻很入味，小辣椒如何吃呢？四種小辣椒吃法來看看吧。

一、辣椒醬

材料

紅辣椒，梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿，鹽

做法

1、紅辣椒一斤半清洗乾淨，晾乾表面的水分，看這顏色，充滿著光澤，多稀罕人啊!

2、切去辣椒的根部。準備一些配料：梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿。梨和蘋果都是我們家鄉來的，您也可以用當地的蘋果和梨。哦，還有一樣最重要的鹽沒拍。

3、辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然後扔進粉碎機裡打碎。其實最好用那種絞刀，絞出來的辣椒不那麼細碎，口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套，防止辣手。

小訣竅

絞好的辣椒末拌上鹽，裝在罐頭瓶子裡密封好放在角落兩天後就可以吃了，非常開胃，非常下飯。

二、泡辣椒

材料

紅色尖椒300g，大蒜150g，鮮姜25g，鹽1茶匙(5g)，雞精1/2茶匙(3g)

做法

1、紅色尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，瀝乾水分，切碎成米粒大小。

2、大蒜去皮剁碎成末，鮮姜清洗乾淨，切成細絲。

3、將切好的紅椒米加入蒜末、薑絲、雞精、鹽拌勻，放入空瓶內，蓋上蓋子悶3天即可。

小訣竅

1、選擇紅色尖椒，要選擇那種肉質厚一些的，這樣做出的泡辣椒口感好。

2、做泡辣椒時，大蒜與辣椒的比例差不多為1:2。

3、裝泡辣椒的瓶子要清洗乾淨，控幹水分。做好的泡辣椒要放在陰涼處。

三、虎皮辣椒

材料

紅辣椒100克，青辣椒200克，食用油50克，醬油3小匙，料酒少許，香醋大匙，白糖大匙

做法

1、將辣椒洗淨，去蒂及籽，用刀平剖成兩半;

2、把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內，調成糖醋汁;

3、鍋內放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現斑點時，烹入糖醋汁，攪拌均勻即成。

注意

酸中帶甜，香脆爽口。最好選用剛上市的嫩辣椒，口感更為鮮嫩。

四、辣椒蘿蔔

材料

黃泥蘿蔔，鹽，剁辣椒

做法

1、冬日挖的黃泥蘿蔔，切條晒半成幹;

2、狠狠滴揉上少許鹽，主要是把蘿蔔揉熟揉脆;

3、拌上剁辣椒封入罈子，隨吃隨取。

小辣椒如何吃，上述幾種吃法值得試試哦!

上面四款小辣椒的吃法，很值得一試哦！小辣椒可以做成辣椒醬，泡辣椒，也可以拌入菜品食用，辣味感很足的哦。喜歡吃辣的朋友們，試試上面的小辣椒吃法吧，小辣椒如何吃？還有很多其它的小辣椒吃法，經常烹飪就知道哪些菜餚中適合加入小辣椒了，美味爽口很好吃喲。