羊頭怎麼做好吃？|這麼多年的羊肉你吃對了嗎

說起羊，還真是許多人都熱愛的美食呢。羊除了可以喝到其產下的羊奶，內臟還能用來做羊雜湯，肉可以製成肥牛卷，是吃火鍋時必不可少的一道菜。那麼又會有多少人喜歡吃羊頭呢，你們都知道羊頭怎麼做好吃嗎?

這麼多年的羊肉你吃對了嗎，羊頭怎麼做好吃

一、爆炒羊頭肉

準備食材，滷好的羊頭、菜椒、幹辣椒、花椒、大蒜、大蔥、鹽。

1.鍋中加入一些食用油，燒熱後加入幹辣椒和花椒炒製出香味，再放入蒜粒和蔥花煸炒成金黃色。

2.放入菜椒，稍微翻炒之後，加入剁好的羊頭肉,繼續翻炒至菜椒斷生。

3.加入適量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

二、紅燒蘿蔔羊頭

準備食材，羊頭、蘿蔔、蔥薑蒜、香菜、陳皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒。

1.羊頭砍成塊狀， 蘿蔔切塊，蔥切段，姜蒜切片。

2.鍋中加入一些清水、料酒、薑片，下入羊頭塊焯水後撈出備用。

3.鍋中倒入一些食用油燒熱，下蔥薑蒜和各種香料炒製出香味，然後加入羊頭，翻炒均勻。

4.加入料酒、生抽、老抽，繼續翻炒均勻。

5.鍋中倒入沒過羊頭的開水，大火煮開後轉到高壓鍋中，煮半個小時。

6.開蓋後加入蘿蔔塊，再煮十五分鐘。

7.開蓋收汁，即可出鍋裝盤，根據個人口味撒上香菜即可。

三、羊頭手抓飯

準備食材，羊頭，洋蔥，胡蘿蔔，大米。

1.把羊頭砍成小塊，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成塊狀。

2.鍋中倒油燒熱，將羊頭小火煸炒至出油，然後下入洋蔥和胡蘿蔔炒製出香味。

3.將炒好的食材洋蔥和胡蘿蔔倒進電飯鍋，再倒入羊肉和洗淨的大米。加入開水至隱約能看到食材，不要沒過。

4.按下煮飯鍵，跳到保溫後燜十分鐘左右，即可盛出食用。

看完了這幾道家常菜譜，你們知道羊頭怎麼做好吃了嗎?羊肉裡富含很高的蛋白質，是補血補氣的佳品。每到秋冬之際，喜歡養生的朋友就會拿出來煲湯。喜歡吃的小夥伴們可以動手嘗試啦!