怎麼才能美味又營養呢|鹹魚的做法

每年快要過年的時候，家家戶戶都會醃製很多的辣味，鹹魚就是其中的一個。醃製出來的鹹魚味道非常的鹹香，讓人難以抗拒而且非常下飯那麼我們要怎麼做才會更好吃呢？下面小編就來給大家介紹一些技巧，這樣做出來的鹹魚不僅非常的好吃，而且也非常的營養，我們一起來看看吧！

鹹魚怎麼做才好吃

如果鹹魚醃製很久的話是會非常乾的，那麼鹹魚太乾的話，我們可以提前放在水裡浸泡一下，不然口感也會受到一定的影響。這個泡的時間也是需要注意的，大概需要三個小時的時間。時間太短的話泡不軟，時間如果太長的話，泡的太軟鹹魚的味道就不會那麼好吃，而且香味也會泡沒有了。這樣做出來的鹹魚就失去了塔獨特的那種味道。

我們在炒鹹魚的時候可以加入適量的水，以及適量的料酒，老抽還有白糖和醋一起用大火燒開之後，然後再用小火燜煮半個小時。這樣的話鹹魚才能夠充分的入味，而且非常的下煩。火候的掌握也是非常重要的，一開始的時候用大火然後轉換成小火慢慢的收汁。等到湯汁全部浸透到魚肉裡面的話才會更好吃。

我們在製作這道鹹魚的時候可以適量的加一些豬油。這樣做出來的鹹魚味道會更加的鹹香。而且如果鹹魚太鹹了的話，我們也可以加入一些毛豆，因為毛豆可以淡化魚的鹹味。

其實鹹魚的營養價值也是十分的，豐富它裡面含有我們人體所需要的各種必要的氨基酸特別是其中的一種賴氨酸，它是我們在平常吃的主食裡面非常缺乏的。因此我們吃一些鹹魚的話也可以避免賴氨酸缺乏導致的一些身體不適。

另外鹹魚當中所含的一些脂肪都是對我們人體健康非常有幫助的，不飽和脂肪酸，這是我們人體必須的脂肪酸的重要來源，這種物質對於我們的大腦和神經的發育都是非常有幫助的，對於提高孩子們的智力發育都是非常有幫助的。另外鹹魚中含有豐富的維生素b1以及鈣，鐵等礦物質都是對我們人體很好的營養物質。

以上小編帶大家一起了解了鹹魚的做法，以及我們在製作鹹魚的過程中需要注意的一些事情，另外還給大家介紹了鹹魚的非常豐富的營養價值。大家現在一定都非常清楚了吧？我們自己在家也能夠做出美味又營養的鹹魚來。只要大家按照小編上面給出的方法和步驟來操作的話，還是非常簡單的。