這些做法你試過嗎|毛刀魚怎麼做好吃

對於很多愛吃零食的人來說，對於小魚乾肯定是不會陌生的，香辣的小魚乾吃起來非常的有嚼勁，是追劇必備的小零食。不過不知道大家知不知道這種小魚乾就是用毛刀魚做的呢?今天小編就來和大家分享一下毛刀魚怎麼做好吃。

毛刀魚怎麼做好吃

一、辣炒毛刀魚

1.材料

毛刀魚，紅辣椒，尖椒，生薑，大蒜，豆豉醬，生抽

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，毛刀魚剪掉頭部，紅辣椒和尖椒切絲，生薑和大蒜切成碎末；

(2)熱油鍋，放入姜蒜爆炒出香味，然後放入毛刀魚翻炒，加上紅辣椒、豆豉醬、生抽和尖椒翻炒均勻，炒熟即可。

二、香嫩炸毛刀魚

1.材料

毛刀魚，啤酒，花椒，料酒，食鹽，香蔥，生薑，大蒜，白胡椒粉，澱粉

2.做法

(1)毛刀魚清洗乾淨，剪掉頭部之後加上啤酒和花椒粒醃製半個小時；

(2)把啤酒倒掉，加上其他的調味料攪拌均勻，然後再醃製十五分鐘，去掉所有的調料之後均勻地塗抹上澱粉；

(3)熱油鍋，把毛刀魚下油鍋煎至兩面金黃後即可撈出。

三、紅燒毛刀魚

1.材料

毛刀魚，生薑，香蔥，大蒜，米醋，生抽，老抽，白糖，白酒

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，生薑和大蒜切片，香蔥切成蔥花；

(2)熱油鍋，先放入生薑爆炒出香味，然後放入毛刀魚煎至兩面金黃，淋入少許的白酒；

(3)倒入生抽和老抽沒過小魚，然後加上大蒜、米醋和白糖翻炒，煮開收汁即可。

四、口蘑烤毛刀魚

1.材料

毛刀魚，口蘑，食鹽，黑胡椒，料酒，生薑，大蒜，迷迭香，檸檬，橄欖油

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，毛刀魚剪掉頭部，塗抹上食鹽、黑胡椒和料酒，加上檸檬汁、迷迭香、生薑和大蒜醃製半個小時；

(2)口蘑去蒂之後切片，在烤盤上面鋪上錫紙，刷上橄欖油之後鋪上毛刀魚，淋上橄欖油之後撒上口蘑，上鍋烤熟即可。

五、醬燜毛刀魚

1.材料

毛刀魚，青椒，食鹽，料酒，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，白糖，白醋，啤酒，大蔥，生薑

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，青椒切絲，毛刀魚剪掉頭部，生薑和大蔥切絲；

(2)熱油鍋，然後豆瓣醬和生薑爆炒出香味，然後加上水量的清水和毛刀魚，加上其他的調味品翻炒均勻，燜煮收汁即可。

通過上文的介紹，小編相信現在大家都知道毛刀魚怎麼做好吃了吧，不知道小編介紹的這些做法裡面有沒有大家喜歡的呢?反正小編自己看著可是饞得快要流口水了啦。外面賣的小魚乾畢竟沒有自己做的健康，大家再想吃不如就自己動手做做看吧。