中式營養早餐的做法大全

中國是一個傳統的民族，中國人民在飲食方面也是特別注重傳統性的。在中國尤其豆腐腦是我們國家傳統的早餐，十分受廣大人民的喜愛。又香又嫩的豆腐腦，淋上濃濃的湯汁，讓人回味無窮。在中式營養早餐的做法大全裡還有韭菜盒子、雞蛋灌餅、荷葉餅、孜然羊肉等很多都是深受廣大中國人民喜愛的中式早餐，為大家介紹幾款熱門的中式早餐的做法吧!

一、中式營養早餐的做法大全

1、雞蛋豆腐腦

原料：黃豆、雞蛋、黑木耳、金針菜、紫菜、鹽、醬油、水

做法：

1. 黃豆用水泡一晚，清洗乾淨，放豆漿機裡自動打熬成可以喝的豆漿。

2. 取兩個雞蛋攪勻，加入豆漿繼續攪勻，豆漿的量是雞蛋的一杯半，上鍋蒸10分鐘。

3. 泡一些黃花菜、紫菜和木耳，鍋裡燒開水，加點鹽和醬油，把泡好的黃花菜等扔進去，燒開，撒上香油，豆腐腦的湯就完成了。

2、蝦皮豆腐腦

原料：幹黃豆100g、清水1000ml、葡萄糖內酯2g

做法：早餐食譜大全

1. 100g乾的小黃豆，用清水泡一夜，完全漲發，泡完濾去水份。

2. 豆漿機中加入1000ml清水，倒入泡好的黃豆，打成豆漿，用濾網過濾兩次。

3. 2g葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，蓋上蓋子，靜置15分鐘左右。

4. 鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入一些生抽拌勻即可。

3、韭菜盒子做法

1.把開水倒入麵粉中，用筷子攪拌成溼面塊;待面塊不燙手時，沾乾麵粉揉成光滑麵糰;用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。

2.雞蛋液打勻;鍋內淋少許油，鍋熱後，把蛋液煎成薄薄的餅狀;在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透;水發蝦米垛碎;韭菜洗淨控幹水分，切碎;混合，加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。

3.餳好的面揉成條，切成均勻的面劑;擀成四周薄中間厚均勻的麵皮;取餡料均勻鋪平在餡料上，對摺後封邊;用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。

4.平鍋燒熱後，加少許油，油熱後，放入韭菜盒用小火煎;底面金黃後反面煎至金黃即可。

4、雞蛋灌餅做法

1.麵粉一半用開水燙，用筷子攪成絮狀，然後揉成團;

2.一半面粉用冷水和麵，揉成麵糰;

3.兩個麵糰和在一起揉勻，蓋保鮮膜餳20分鐘;

4.取出麵糰再次揉勻，分割成等大的面劑;

5.取一面劑，擀成橢圓形面片;

6.然後在麵皮上刷層薄油;

7.由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。

8.鍋內下油，下入餅胚，小火烙制;

9.雞蛋打散，加入適量鹽攪勻;

10.待麵餅鼓起，用筷子在麵餅中央挑起一個“T”型缺口(我是瞎挑的);

11.從缺口處灌入適量的雞蛋液，繼續小火烙制;

12.待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黃，即可出鍋。

5、荷葉餅做法

1.酵母用溫奶稀釋，靜置3分鐘;

2.新增麵粉，用筷子攪成絮狀面塊;

3.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發;

4.待麵糰發至2被大小左右，取出揉勻排氣;

5.分割成40克左右的面劑，擀成薄餅狀;

6.在餅上刷層薄油，然後對摺，塑形;

7.把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發;

8.餅胚發至蓬鬆輕盈狀，入鍋用大火蒸，開鍋後8分鐘關火，虛蒸3分鐘即可。

6、孜然羊肉做法

1.洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用;

2.起油鍋，油熱後，爆炒洋蔥;

3.蔥香飄出後，下入羊肉大火翻炒;

4.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

5.大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調入鹽和味精，撒上香菜即可。

在中式營養早餐的做法大全中這6款中式早餐你都喜歡嗎?如果您喜歡裡面的豆腐腦，在家也是可以很輕鬆的就做出來的，在做豆腐腦期間是要用到內脂的，這種內脂在食品新增劑店裡和烘焙的蛋糕店裡可以買到的，喜歡就趕緊開始試著做做吧!另外的幾種中式早餐做起來也是很方便快捷的，既營養又美味的早餐誰不想吃呢?想吃就不可以偷懶哦!