中式早餐的做法

在這個中西結合的社會，早餐也變得多元化，但是無論是中式早餐還是西式早餐，吃得健康才是最重要的，雖然西式食物進入中國多年，早已改變了許多人的飲食習慣，但偶爾換一下風格，卻也別有一番滋味，那麼，中式早餐的做法是怎樣的呢？

中式早餐的做法

一、10分鐘綿滑白粥

只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始我也不相，可是自己試過以後，不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦!通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘!

它的祕訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥，神奇啊!從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便!白粥煮好後，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。

用料：大米、清水

做法：

1.大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時

2.鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡

3.大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好

二、用速凍包子做生煎包

冰箱裡儲藏的東西少不了速凍餃子和包子，懶得做早餐的時候，從冰箱裡取出來，用油煎一下，再撒上點香蔥和芝麻，普普通通的速凍包子也變得顧盼生姿起來。

用料：

速凍包子 1袋

香蔥 3根

水 適量

油 1湯匙(15ml)

做法：

1. 速凍包子稍稍解凍，來不及解凍的話直接煎也可以，只不過有點濺油，不礙事兒

2. 鍋中倒放少許油

3. 油熱後放入解凍的包子，蓋上蓋子，小火煎2-3分鐘至底部金黃

4. 倒入適量清水，沒過包子約1/3處，蓋上蓋子

5. 大火燒至水沸，小火繼續煎

6. 煎約6-7分鐘至水份將幹，撒上香蔥碎，加蓋繼續煎1分鐘

7. 開啟蓋子，撒上熟芝麻，關火即可

三、樸素的混湯麵

這個面的做法跟我小時候最愛的自家做的土豆豆角面一個做法，想要做的好吃，首先麵條無論是純手工的還是機器壓的，都必須要新鮮溼潤的，另外最重要的一點就是爆鍋了。菜料備好，麵條準備妥當，鍋燒熱下油，入菜料大火爆香，然後衝入水，聽到油水結合時誘人的“呲啦”的聲。水開後下面，下調料，面煮熟即可。混湯麵之所以叫這個名，湯必須是渾濁的，喝起來又暖又香。

鮮麵條 一人份 白菜 三四片

胡蘿蔔 一段 新鮮香菇 三四朵

鹽 1/2小匙 冰糖 兩粒

生抽 1小匙 水 1大碗

1、白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用

2、鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水(冷的熱的皆可)，鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火

3、下入麵條、鹽、生抽、冰糖，煮至麵條熟了即可。根據麵條粗細不同時間也是1-5分鐘不等，自己掌握。

四、韭菜雞蛋煎餅

這道韭菜雞蛋煎餅，簡單易學，老少皆宜，口感也相當不錯。再配上自己煮的粥或豆漿，哈哈，早餐也可以很享受哈。

用料：麵粉、雞蛋、韭菜、鹽、水

1.韭菜洗乾淨切碎斷備用

2.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽

3.加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊

4.將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中，攪拌均均

5.鍋中放入少許油，用刷子刷均勻

6.將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層

7.一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋

以上就是中式早餐怎麼做的全部內容，中式早餐健康方便，隨手可得，卻也不失美味，不失為一種適合上班族的早餐，各位可以嘗試動手做一下中式早餐，或者到小餐館上來上一份豆漿油條，或者熱騰騰的餛飩，想必會有不一樣的風味。